2 entrées au choix

Hoummos (purée de pois chiche, crème de sésame, citron, sel)

Taboulé (tomates, persil, menthe, blé concassé, oignons, huile d’olive, citron, sel)

Fatouche (tomates, salade, carottes, oignon, radis, concombre, pain grillé, sumac)

Moutabal (caviar d’aubergines, crème  de  sésame, citron)

Chancliche (fromage lait de vache, persil, tomates, oignons, huile  d’olive)

Lebné (crème  de  yaourt, concombre, ail, menthe)

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Un plat au choix

Moussakaa Chaud accompagné de Riz et Salade

(Aubergines au four, pois chiche, tomates, oignons + Riz oignons frits & Salade)

Falafels accompagnés de Foul Mdammès

(Boulettes frites de pois chiche parfumées aux épices, purée de fèves grillées parfumées aux épices, salade et sauce blanche)

Kellège

(pain  libanais  au  grill farci  au  fromage, fines  herbes, tomates)

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Un dessert au choix

Mouhalabia (crème  libanaise  à base  de  lait  parfumé  à la fleur d’oranger)

Nammora (gâteau  libanais  à base  de  semoule  et  noix de coco)

Michmich (flan aux abricots accompagné d’amandes grillées)

Loukoum (pâte  d’amidon  et  de  sucre  aromatisée)